Il menu

Vi proponiamo una selezione delle portante presenti nel menù del Ristorante Villa Madruzzo. La presenza sul menù delle portate potrebbe variare in base alla disponibilità degli ingredienti e in funzione al periodo dell’anno.

Per maggiori informazioni o richieste particolari, contatta il nostro staff.


Antipasti

Alicette marinate con insalatine novelle 12,00
Tris di pesce affumicato: trota, pesce spada, tonno 13,00
Millefoglie di melanzane, zucchine, mozzarella e vellutata di pomodoro 12,50
Il nostro tortel di patate con prosciutto casereccio, insalata di cappuccio e speck 12,50
Lucanica trentina con polentina di Storo, fonduta di formaggi e funghi porcini 12,50
La nostra carne salada con insalatine novelle e mele Golden 12,00
Speck trentino con “gurken” 11,50
Prosciutto casereccio cotto a bassa temperatura con julienne di sedano e scaglie di Trentingrana 11,50

Primi piatti

Risotto selezione Carnaroli mantecato allo spumante Trento Doc e formaggio Casolet 13,00
Crespelle gratinate ai funghi porcini 12,00
Strangolapreti con funghi porcini e speck croccante al burro e salvia 12,00
Canederlotti su fonduta di formaggi di malga 12,00
Fettuccine di pasta all’uovo con sugo di cervo 12,50
Fusilli monograno “Senatore Cappelli” al ragù d’anatra 12,50
Spaghetti al kamut con piccole verdure e gamberi 12,50
Crema di carote allo zenzero con granella di nocciole tostate 9,00

Secondi piatti

Branzino al forno 16,50
Trancetto di salmerino alla griglia 14,50
Medaglione di salmone all’arancia con purè di patate e spinaci 15,00
Insalata di polpo con patate e fagiolini 14,50
Tartara di manzo preparata al tavolo secondo i Vostri gusti (180g) 21,00
Filettino di maialino avvolto nello speck con funghi porcini 14,00
Vera costoletta di vitello 15,00
Nodino di vitello al burro e salvia 16,00
Tagliata di manzo con salsa Bernese 15,00
Chautebriand con salsa Bernese e contorni (min. 2 persone) 48,00
Costolette d’agnello scottadito 16,00
Filetto di cervo al Teroldego con confettura di mirtillo e polentina di Storo 16,50

Dessert

Strudel di mele con salsa alla vaniglia 6,50
Sfogliatine alle mele Golden con salsa alla vaniglia 6,50
Crostatina con crema pasticcera e misto bosco 6,00
Tortino di carote con salsa alla cannella 6,00
La piccola Sacher 6,50
Trilogia di dessert: mousse al cioccolato bianco, crème brulé, semifreddo al Baileys 6,50
Semifreddo al torroncino con cioccolato fondente 6,00
Gelato mantecato alla crema con marroni grappè 7,00
Misto bosco in cialda con gelato fiordilatte 6,50

I prezzi sono espressi in euro.